Вам очень повезет, если на встрече "подвернется" профессиональный интервьюер.
Что его отличает?
Он представляется.
Говорит о цели встречи.
Определяет регламент.
Он доброжелателен и создаёт хорошую атмосферу.
Он внимательно слушает и вы знаете , что он слышит.
Ну что, если он совсем не такой? А это значит, что все это должны делать вы:
Уточните имя собеседника.
Спросите сколько времени у вас есть.
Проясните, что в большей степени его интересует из вашего опыта.
Ведите записи "на полях" с разрешения собеседника.
Улыбайтесь!